おはぎ【やずやの発芽十六雑穀レシピ】
ここではやずやの発芽十六雑穀『やずやの発芽十六雑穀のおはぎ』レシピを紹介します。材料は以下のとおり。
| レシピ(15個分) | |
|---|---|
| ●やずやの発芽十六雑穀 | 1袋 |
| ●もち米 | 1.5合 |
| ●白米 | 0.5合 |
| ●はちみつ | 小さじ2 |
| 小豆(水煮缶) | 1缶(180g) |
| 黒豆(水煮) | 1袋(120g) |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| きなこ | 適量 |
『やずやの発芽十六雑穀のおはぎ』の作り方
1.下準備
・米は一時間ほど水に浸しておく。
・●の材料を炊飯器に入れ、少し多めの水加減にして炊く。
2.あんこ作り
炊飯の間にあんこを作っておく。
・黒豆はミキサーで細かくする。(こしあんにする場合は、小豆も一緒に入れてミキサー。)
・小豆/黒豆/砂糖を鍋に入れ、かき混ぜながら弱火で煮詰めていく。
・冷めると硬くなるので、少し緩めぐらいまで煮詰めて火を止め冷ます。
3.成形
・ご飯が炊けたら、熱いうちにすりこぎで潰す。米粒が少し残るくらいが目安。
・↑を濡らした手で適当な大きさに取り、丸めていく。
4.仕上げ
・【あんこのおはぎ】ラップに薄くあんこを伸ばし、「3.」を載せて包み込む。
・【きなこのおはぎ】スプーン軽く1杯のあんこで「3.」で包み、周りにきなこをまぶす。
発芽十六雑穀のモチモチを生き、かなりよい食感のおはぎができます♪
はちみつには、お米をふっくらさせる効果があるのでオススメ。ない場合は砂糖で代用でもok。
たくさん出来てしまいますが、冷凍保存でも大丈夫です。
